コッパグレとアブラメ

もらいました。

当日はアブラメとグレとセイゴを刺身でいただきました。
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どちらも小さかったので、三枚におろしてそのままいただきました。
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アブラメがおいしかったです。

翌日のさかな
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アナゴは「蒲焼」にしました
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目打ちしてから「背開き」にしました。

今までアナゴといえば「天ぷら」か「鍋」だったのですが、今後「アナゴの蒲焼」が定番になりそうです。

「煮付け」
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他には、三枚におろした身を包丁で細かくしたのも(たたき)、おいしかったです。

刺身よりたたいたほうがおいしいかもしれない。








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